为深入贯彻落实广东省“百县千镇万村高质量发展工程”部署要求，充分发挥食品专业学科优势，以食品专业知识赋能乡村特色食品产业发展、破解农产品产销难题、拓宽销售渠道，近日，广东海洋大学阳江校区食品科学与工程学院11名学子组建“五彩溪头——风味助农”百千万社会实践团队，奔赴阳江市阳西县溪头镇，开展暑期“百千万”乡村振兴助农专项实践活动。团队立足食品科学与工程、食品质量与安全、食品营销等专业特长，以实地产业调研、食品加工溯源、新媒体品牌宣传、直播电商助农为核心抓手，精准助力当地特色农品出圈出圈、提质畅销，用青年专业力量为溪头镇乡村产业振兴注入全新活力。

深耕田间地头，专业调研摸清农产产业实情。溪头镇坐拥五彩薯、富贵竹、中国斗鱼等优质特色农产品，物产资源丰富，但存在产品宣传不足、产业附加值偏低、市场认可度有限等问题。为从食品产业发展角度精准把脉乡村物产优势，“五彩溪头——风味助农”实践队深入溪头镇五彩薯标准化种植基地开展专项调研。队员们依托食品学院专业素养，聚焦五彩薯的种植品质、营养成分、食用特性、存储保鲜等产业关键要点，走进田间地头观察种植环境与培育模式，认真聆听种植户介绍品种特色、种植规模、产销现状及产业发展痛点。通过系统化调研梳理产品优势与产业短板，为后续产品宣传、品质推广、食品加工升级及产销对接积累专业知识的一手数据资料。

探访加工企业，溯源食品产业赋能提质增效。特色食品加工是延伸农业产业链、提升农产品附加值、打造乡村特色食品品牌的核心环节。为深度了解溪头镇特色食品加工产业发展现状，助力本土食品产业标准化、品牌化升级，“五彩溪头——风味助农”实践队走进当地知名XO虾酱食品加工工厂开展专项走访调研。在企业负责人的带领下，队员们实地参观原料储存、食品生产加工、灭菌杀菌、分装包装全流程生产线，系统掌握XO虾酱原料甄选、传统工艺酿造、现代化食品加工、食品安全检测、成品仓储销售等全链条运作模式。调研过程中，队员们充分运用食品加工工艺、食品安全管控、食品品牌营销等专业知识，与企业技术人员、管理人员深入交流，针对虾酱产品品质优化、工艺改良、保质期提升、品牌包装升级及线上市场推广等方面提出专业化、针对性建议，全力助力本土特色食品企业提质升级、拓宽市场。

玩转新媒体宣传，云端赋能拓宽销路渠道。针对溪头镇五彩薯、XO虾酱、中国斗鱼、富贵竹等特色优质农产品“藏在乡野、鲜为人知”的困境，“五彩溪头——风味助农”实践队充分发挥新媒体传播优势，创新采用“短视频+宣传短片+校园短剧”的数字化助农模式，为本土农产品搭建线上宣传、销售双向新矩阵。队员们分工协作、各司其职，围绕各类特色农产品的特色亮点、生长环境、产品价值、食用及观赏优势，深入田间、厂区、养殖基地取景拍摄。通过实景记录、镜头叙事、趣味解说等年轻化传播方式，精心剪辑制作系列宣传短视频与专题宣传短片，生动展现溪头镇特色农产品的优良品质和乡村产业风貌。同时，团队立足流量赋能实体经济，开展线上直播带货助农活动，依托各大新媒体平台搭建云端销售渠道，直面广大消费者推介溪头特色好物，沉浸式展示产品优势、解答受众疑问，以直观、鲜活、接地气的直播形式拉动产品销量，切实为本土农产品拓宽销售路径、打通产销壁垒。

其中，视频聚焦色泽艳丽、口感软糯的五彩薯，风味浓郁、工艺地道的XO虾酱，灵动美观、极具观赏价值的中国斗鱼，造型雅致、寓意美好的富贵竹四大特色产品，全方位、多角度讲好溪头乡土农产故事。相关宣传内容陆续上线各大短视频平台，打破地域宣传壁垒，有效提升了溪头镇特色农产品的知名度与美誉度，为产品线上引流、拓宽市场销路奠定良好基础，让乡野优质好物走出阳江、走向更广市场。

青春赋能乡村，专业实干助力产业振兴。此次“百千万”实践活动，是广东海洋大学阳江校区食品学院学子立足食品专业特色、知行合一服务乡村振兴的生动实践，也是青年学子积极响应广东省“百千万工程”号召、践行青春使命的有力举措。“五彩溪头——风味助农”团队的11名学子深耕食品领域，以专业视角调研乡村物产、赋能食品产业、打造农品宣传矩阵，既扎实摸清溪头镇特色农产品、食品加工产业的发展现状，又通过短视频宣传、直播带货等新媒体形式打通农产品销售堵点，全方位为本土特色食品及农品拓销路、树品牌、聚人气，真正实现“以学促行、以行践学”的助农实效。

下一步，“五彩溪头——风味助农”实践团队将持续依托广东海洋大学阳江校区食品学院的学科优势、专业资源与师资力量，持续扎根溪头镇乡村振兴一线，结合食品产业发展需求，优化农品宣传方案、升级直播助农模式、深耕食品产业调研，搭建常态化、长效化校地助农合作桥梁，持续助力溪头镇特色农产品、特色食品产业提质增效、转型升级，以食品专业所长赋能乡村高质量发展，书写新时代食品专业青年的乡村振兴答卷。（广东海洋大学阳江校区食品科学与工程学院）