2026年7月，海南经贸职业大学“椰风黎韵·寻味陵水”实践团在海南省陵水黎族自治县开展烹饪科普活动。该实践团由国际旅游学院2025级烹饪工艺与营养专业学生组建而成，他们发挥烹饪工艺与营养专业特长和技能优势，以“大学生科技志愿者”情怀服务海南自贸港发展，以青年力量赋能基层科普建设。

举办“科学烹饪健康生活”科普课堂，点亮青少年“舌尖上的科学”

实践团在陵水县新村镇盐尽小学为暑期托管班的青少年举办了“科学烹饪，健康生活”趣味科普课堂。课程以多元化的趣味烹饪和青少年营养常识为核心，主要包含烹饪常识、青少年营养饮食、经典菜系、面点和烘焙等内容。

烹饪常识：我的第一堂厨房安全课，学习基础厨具使用与操作规范，守护舌尖上的安全。

青少年营养饮食：解锁身体的能量密码，了解膳食金字塔，学会为成长科学搭配每日三餐。

经典菜系：探秘西红柿炒蛋的美味魔法，掌握火候与调味的黄金比例，复刻国民家常菜。

面点和烘焙：开启甜蜜的创造时光，体验面团发酵的乐趣，亲手制作松软可口的小点心。

课上，大学生科技志愿者以“今天早餐吃了什么”为生活化切入点，引导孩子们踊跃发言、积极互动，纷纷分享自己对健康饮食的理解与日常体会，现场氛围轻松活跃。

通过此次科普课程，激发暑期托管班的青少年科学烹饪探索热情，拓宽了科学认知视野，让暑期托管班的青少年学到了烹饪不只是制作食物，更是创造快乐和分享爱的过程，不仅收获了新技能，更明白了健康饮食的重要意义。

开展乡村入户烹饪科普宣传和烹饪现场教学，把营养知识送到灶台边

实践团在新村镇长生村开展了入户烹饪科普宣传和现场烹饪教学。陵水县新村镇长生村毗邻新村港，村民多依托海洋渔业与农耕资源生活，饮食结构带有鲜明的疍家文化与海南乡村特征：本地海鲜食材充足，传统烹饪讲究“原汁原味”，但也普遍存在高盐调味、主食偏精细、煎炸烧烤占比偏高、食材搭配单一等饮食习惯。推广“科学烹饪、健康生活”，对长生村村民的身体健康、家庭福祉与乡村健康建设都具有极强的现实价值。

大学生科技志愿者从源头防控慢性病、最大化本土食材营养、保留疍家饮食的健康优势、让传统美食适配现代生活等方面展开科普宣讲。过陵水家常菜现场烹饪示教，以本地海鲜、时令蔬果等家常食材为载体，手把手教授减盐控油、清蒸白灼等健康技法，在保留本土风味的基础上普及营养知识，让村民看得懂、学得会、用得上，逐步建立科学饮食观念，养成健康生活习惯。

科普队员张昌祥动情的说，“看着乡亲们围着灶台认真学做健康家常菜的模样，我心里满是触动。把专业的营养科普化作灶台上的实操技巧，能真切帮到长生村的长辈们，所有奔波筹备都有了意义。这段基层科技志愿经历，让我读懂了青春服务的温度，也收获了最扎实的成长。”

深耕大学生科普志愿服务，让青春力量扎根基层

据悉，海南经贸职业大学国际旅游学院将依托专业优势积极开展科技志愿服务，培育大学生科普志愿特色品牌，引导大学生科技志愿者深入基层、主动作为，以青年力量赋能基层科普建设，围绕乡村振兴、暑期托管、生态文明、科学普及、帮教助学、产业创新、心理咨询等领域，以形式多样的志愿服务活动进乡村、进社区、进学校，着力提升农民科学文化知识水平、科学经营能力与健康生活意识，在全社会营造良好的科学文化传播氛围，让青春力量为中国式现代化挺膺担当。